祖父の和菓子レシピが出てきた

先日部屋を片付けていたら

創業当時のレシピが



餡の作り方


白あん
白小豆　　　　　　１升（１．８L）
五温（グラニュー糖）　　　　３．５百匁（１３１２g）


上あん
赤小豆　　　　　一升（１．８L）
五温　　　　　　３．８百匁（１４２５ｇ）

つぶあん
赤小豆　　　１斗
五温　　　　５貫

ちなみに
匁ー3.75ｇ
貫ー3.75ｋｇ
斗ー18.039L
升ー1.8039L
だそうです。

昔のレシピは解読に時間がかかりそう